Lunch - 19€

Du 10 au 14 décembre

Velouté de céleri rave, crème fruits secs

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Cabillaud, crème corail curry rouge, poireaux grillés

OU

Chou farci porc et veau, petits légumes, crème foie gras

Pensez à réserver à temps!

02/660.22.94

Entrées

POUR L’APERO:

Assiette de charcuterie artisanale – 15€

ENTREES:

Saint Jacques grillées, olivettes, huile de pistache, herbettes – 19€

Foie gras poêlé, poire Williams caramélisée, coing, pain d’épices – 18€

Liche en sashimi, guacamole d’avocat, citron caviar, basilic thaï – 18€

Ravioles de faisan maison, émulsion marron, champignons des bois, thym – 15€

Plats

Bar, carottes des sables fumées, lardo di Colonnata, pommes de terre agria – 23€

Filet pur, béarnaise, frites coupées au couteau – 27€

Râble de lièvre, croustillant noisettes, betterave rouge, champignons des bois, jus corsé – 27€

Lotte, moules du Mont St Michel, cerfeuil, racines de persil  –  24€

Suprême de faisan, trompettes de la mort, salsifis, croquette chou lardons, jus réduit – 22€

Fromages et Desserts

Assortiment de fromages, fruits secs, sirop de Liège à l’ancienne, pain cramique – 12€

Desserts

Café gourmand – 10€

Mille-feuille de pommes jonagold, chantilly vanille, parfait caramel  – 8€

Pain perdu, caramel rhum, glace rhum raisins – 8€

Mousse chocolat blanc, poire confite, crumble noisettes, miel du pays– 9€

Petit menu - 35€

MENU A 35€

Mise en bouche

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Liche en sashimi, guacamole d’avocat, citron caviar, basilic thaï

OU

Foie gras poêlé, poire Williams caramélisée, coing, pain d’épices

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Bar, carottes des sables fumées, lardo di Colonnata, pommes de terre Agria

OU

Suprême de faisan, trompettes de la mort, salsifis, croquette chou lardons, jus réduit

****

Mousse chocolat blanc, poire confite, crumble noisettes, miel du pays