Lunch - 19€

Du mardi 19 au vendredi 22 Février

Croquette de poisson, crème aigrelette, sucrine

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Pâtes al ragoût

OU

Julienne, crème de céleri rave, champignons

Pensez à réserver à temps!

02/660.22.94

Entrées

POUR L’APERO:

Assiette de charcuterie artisanale – 15€

ENTREES:

Saint Jacques poêlées, chou fleur crémeux et croquant, émulsion combava – 17€

Tartare de dorade grise petit bateau, gel d’agrume, olivettes – 16€

Foie gras poêlé, lentilles de montagne, chou fumé, balsamique noir – 18€

Espuma champignons de Paris, crumble noir, noisettes, truffe noire – 18€

Plats

Rouget perlon, fenouil, olivettes, bisque safranée – 21€

Ris de veau, navet boule d’or et navet blanc, purée, jus au curry – 27€

Skrei rôti, crème de corail épicée, œufs de truite, poireaux caramélisés, pommes de terre agria –  22€

Echine de cochon, basse température, racines de persil confites, graines de moutarde, jus acidulé – 24€

Fromages et Desserts

Assortiment de fromages, fruits secs, sirop de Liège à l’ancienne, pain cramique – 12€

Desserts

Café gourmand – 10€

Ananas confit aux agrumes, coulis de fruits mangue passion, meringue – 8€

Pain perdu, caramel rhum, glace rhum raisins – 8€

Pavlova orange sanguine, kalamansi confit, meringue – 8€

Petit menu - 35€

MENU A 35€

Mise en bouche

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Tartare de dorade grise petit bateau, gel d’agrume, olivettes

OU

Foie gras poêlé, lentilles de montagne, chou fumé, balsamique noir

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Skrei rôti, crème de corail épicée, œufs de truite, poireaux caramélisés, pommes de terre agria

OU

Échine de cochon basse température, racine de persil confite, graines de moutarde, jus acidulé

****

Pavlova orange sanguine, kalamansi confit, meringue