Lunch - 19€

Du 15 au 19 juillet

Velouté de fenouil, nobashi, petits croûtons

OU

Betterave jaune, chèvre affiné, red chard

*****

Canard, jus de veau soja, lentins de chêne, navet

OU

Sébaste rôtie, jus homard saté, pommes de terre agria

Pensez à réserver à temps!

02/660.22.94

Entrées

POUR L’APERO:

Assiette de charcuterie artisanale – 15€

ENTREES:

Tomates, violettes, pistache, burrata, huile de moutarde bio – 17€

Fleur de courgette vapeur, farce homard, petits pois, huile de basilic  – 14€

Foie gras poêlé, rhubarbe hibiscus, red chard, kasha – 20€

Saumon gravelax, fenouil, mayonnaise livèche, baies roses – 16€

Plats

Lotte, beurre d’algues nori, tempura de légumes – 22€

Thon germon de ligne, sauce bagna cauda, courgette jaune croquante, câprons – 22€

Râble de lapin, lentin de chêne, miso, petits légumes – 23€

Ris de veau, navets nouveaux, vadouvan – 32€

Fromages et Desserts

Assortiment de fromages, fruits secs, sirop de Liège à l’ancienne, pain cramique – 12€

Desserts

Café gourmand – 10€

Fruits rouges, hibiscus, meringue, yaourt crémeux – 8€

Pain perdu, caramel rhum, glace rhum raisins – 8€

Pêche blanche pochée, mascarpone mangue passion, biscuit, verveine – 10€

Petit menu - 35€

MENU A 35€

Mise en bouche

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Fleur de courgette vapeur, farce homard, petits pois, huile de basilic

OU

Foie gras poêlé, rhubarbe hibiscus, red chard, kasha

****

Thon germon de ligne, sauce bagna cauda, courgette jaune croquante, câprons

OU

Râble de lapin, lentin de chêne, miso, petits légumes

****

Pêche blanche pochée, mascarpone mangue passion, biscuit, verveine

Horaires et fermeture restaurant

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h.

Nous sommes fermé le week-end et les jours fériés.

Congés d’été 2019:

Nous serons fermés du 27/07 au 18/08