Service du soir

ENTRÉES

 

18€
Espuma betterave, anguille fumée, betterave au gros sel, crème, ciboulette
19€
Saint Jacques, crème de boudin noir, pomme, noisettes, céleri rave
23€
Foie gras poêlé, consommé de queue de boeuf, légumes et champignons

PLATS

24€
Filet de faisan, chou vert farci noisettes lardons, céleri rave, jus de faisan
24€
Sébaste rôtie, mousseline miso, navets kombu
24€
Râble de lièvre, topinambours confits graisse d'oie, jus de gibier, pieds de mouton

DESSERT/FROMAGE

9€
Mousse chocolat blanc, pomme, crumble
9€
Pain perdu, ananas rôti, caramel au rhum, chantilly vanille citron vert
9€
Blanc manger, espuma yaourt, mandarine
9€
Assortiment de fromages

MENU 3 services à 39€

au choix entrée, plat, dessert

(La composition des plats est susceptible de varier.
En cas d'intolérance alimentaire, merci de le signaler lors de la prise de commande)




LUNCH 2 services à 21€

Velouté de chou-fleur vadouvan, garniture

OU

Salade d'automne (blé, chicons, comté, jambon d'Auvergne)

Echine de cochon, crème poivre vert, légumes, purée

OU

Poisson du jour, crème corail, poireaux confits


BOISSONS

APERITIFS

9€
Apérol spritz
11€
"Madeira X" Reserva, medium dry – Portugal
6€
Sherry Xerès
7€
Porto rouge (Tawny reserve), Porto blanc
7€
Pineau des Charentes
7€
Martini rouge, blanc
7€
Campari
6€
Kir
7€
Ricard
7€
Picon

ALCOOLS

WHISKIES

7€
Johnny Walker red
7€
Jack Daniels
12€
Nikka from the barrel
10€
Glenfiddich 15 ans
10€
Caol Isla 12 ans

GIN

10€
Hendrick's
10€
Bombay dry

RHUM

7€
Bacardi blanc
9€
Havana club brun "Especial"
10€
La Hechicera, 21 ans - Colombie

BIÈRES

3€
Redor pils (Brasserie Dupont)
4€
Moinette bio, Blanche du Hainaut (Brasserie Dupont)
4€
Carlsberg
4.5€
Leffe blonde
4.5€
Chimay bleue
4.5€
Orval
4€
Kriek Timmermans
4.5€
Duvel
3€
« Sportzout », bière artisanale sans alcool

VINS au verre

BULLES

10€
Champagne Royer «Réserve»
7.5€
Cava – Espagne
8€
"Ruffus", Brut sauvage, domaine des Agaises - Belgique

BLANCS

5€
Viognier BIO, Michel Gassier - Languedoc - 2020
5.5€
"3 Rios", Vinho Verde - Portugal - 2020
6€
Carignan vieilles vignes, domaine du Poujol - Languedoc - 2016

ROUGES

5€
"Expression" BIO, Château Beaubois - Costières de Nîmes - 2020
5.5€
Cheverny, domaine de Salvard - Loire - 2019
6€
Domaine de Fondrèche - Ventoux - 2020

ROSE

5.5€
Domaine de Fondrèche - Ventoux - 2020

BULLES

60€
«Champagne Royer «Réserve»
40€
Cava – Espagne

VINS

BLANCS

25€
"Soif de liberté", domaine Fontaine du Clos - Vaucluse - 2020
26€
Viognier BIO, Michel Gassier - Languedoc - 2020
26€
"Paradis", domaine Preingnes-le-Vieux - Languedoc - 2020
27€
"3 Rios", Vinho Verde - Portugal - 2020
28€
Cheverny, domaine de Salvard - Loire - 2019
29€
Domaine de Fondrèche, Ventoux - Vaucluse - 2020
29€
Carignan vieilles vignes, domaine du Poujol - Languedoc - 2016
30€
Mâcon Uchizy, Raphaël sallet - Bourgogne - 2020
30€
"Blanc de Minière" BIO, chenin, Château de Minière - Loire- 2019
31€
"Grains fins", Château de la Grave, Côtes de Bourg - Bordeaux - 2019
31€
"Primizia", domaine Mondange, vermentino - Corse - 2020
32€
"La Réserve", domaine de Camplazens, La Clape - Languedoc - 2020
32€
"The grape whisperer", sauvignon - Nouvelle Zélande - 2020
33€
"Signature by", La Font du Loup – Côtes du Rhône - 2018
34€
"Robe d'ange", Clos Fornelli - Corse - 2020
35€
Sancerre, Domaine Pascal Balland - Loire - 2020
36€
Bazkaiko Txakolina, pays basque - Espagne - 2019
40€
Riesling, Emrich-Schönleber - Allemagne - 2018
42€
Chablis, domaine de Pisse-Loup - Bourgogne - 2018
45€
"Zagalos", Quinta do Mouro - Alentejo - Portugal - 2018
55€
Mercurey «La brigadière», François Raquillet – Bourgogne – 2018
70€
Saint-Aubin 1er cru "Les champlots" - Bourgogne - 2018
95€
«Les Safres» BIO, Clos du Caillou - Chateauneuf-du-pape - 2018

ROSES

28€
Domaine de Fondrèche, Ventoux – 2020

ROUGES

25€
"Convivialité", domaine de Camplazens - Côteaux de Narbonne - 2020
25€
"Expression" BIO, Château Beaubois - Costières de Nîmes - 2020
26€
Domaine St Luc, Grignan-les-Adhémar - Côtes du Rhône - 2019
26€
Domaine Preignes-Le-Vieux, syrah - Languedoc - 2020
27€
"J'ai rendez-vous avec vous" BIO, grenache noir - Côte Catalane - 2020
27€
"La vie en rouge" BIO, Mas Baux - Roussillon - 2020
28€
Cheverny, domaine de Salvard - Loire - 2019
28€
"N..." Domaine de Fondrèche, vin nature - Ventoux - 2020
29€
Domaine de Fondrèche - Ventoux - 2020
29€
Morgon, cuvée vieilles vignes, Domaine de la Bèche - 2020
30€
"Podio Alto", Domaine du Poujol - Languedoc - 2016
30€
Vinha do Mouro, Quinta do Mouro, Alentejo - Portugal - 2017
31€
"Mr et Mme Soufre...", Château La Rose Bellevue, Côtes de Blaye - Bordeaux - 2019
31€
"Primizia", domaine Mondange, vermentino - Corse - 2020
32€
"Pierre plantée", domaine Les Eminades, St Chinian - Languedoc - 2020
32€
"Jour de soif" BIO, Bourgueil - Loire - 2019
33€
"Signature by", La Font du Loup - Rhône - 2019
33€
Château Beauséjour Hostens, Haut-Médoc - Bordeaux - 2015
34€
La réserve, domaine de Camplazens, La Clape - Languedoc - 2018
34€
Barbera del Monferrato superiore, Gaudio, Piémont - Italie - 2019
35€
"Les garants", Fleurie, Didier Desvignes - 2018
35€ 
Pinot noir, "Cuvée Papy", domaine des Marnières - Belgique - 2020
35€ 
Sancerre, domaine Pascal Balland - Loire - 2019
35€
"Robe d'ange", Clos Fornelli - Corse - 2019
38€
Château du Courlat, Lussac Saint Emilion - 2015
40€ 
"Drink me", Bairrada (1L) - Portugal - 2020
45€ 
Crozes Hermitage, domaine Laurent Combier - 2019
60€
Mercurey Vieilles vignes, François Raquillet - Bourgogne - 2019
70€
Château Croix Cardinale, Saint Emilion grand cru - 2016
75€
Clos du Caillou "Tradition" BIO - Châteauneuf du Pape - 2017

DIGESTIFS

14€
Armagnac Triple zéro, 15 ans – Domaine d'Aurensan
9€
Calvados Morin, 10 ans
9€
Vieille prune de Souillac
9€
Cognac ABK6
8€
Poire Williams, Mirabelle, Marc de Gewurztraminer - Maison Bott, Alsace
7.5€
Eau de Villée de Biercée
7€
Limoncello, Cointreau, Amaretto, Bailey's

BOISSONS CHAUDES

3€
Café, Espresso
3.5€
Cappuccino, Lait russe, Macchiato
3€
Thés noirs
3.5€
Thé vert, thé menthe fraiche
3€
Infusion verveine, tilleul, camomille
9€
Irish coffee

SANS ALCOOL

OSAN macération végétale et florale
5.5€
blanc, rosé, rouge
3.5€
Tonic, ginger ale Fever Tree
3€
Coca, Coca zéro, Coca light, Spa citron et Spa orange, Ice tea
4.5€
Thé glacé yuzu BIO
4.5€
Jus BIO "La boissonerie de Paris": pomme, orange, tomate, framboise litchi,
3€
25cl Bru plate / pétillante
4€
50cl Bru plate / pétillante
6€
1L Bru plate / pétillante